安記阿婆鐵蛋的秘訣:西螺手工「壺底蔭油」，不添加防腐劑，製作上，特別注重火候的掌控、時間，烘乾過程中，將鐵蛋裡的滷汁抓住不流失，讓鐵蛋經由西螺醬油的提味下散發出蛋的甘甜堅韌美味，視覺上就讓人垂涎欲滴。每顆雞蛋粒粒飽滿，經過二十四時滷製，每顆蛋都入木九分，最後要花三天的時間進行烘乾，最後再以真空包裝。
安記所製作的手工豆干都是特選最好的豆干，大小適中，以溫火慢慢將滷汁熬入豆干中，色、香、味俱全，品嚐在嘴裡有著彈牙的感覺，聊天茶飲時，配點豆干風味更絕佳。
2入阿婆鐵蛋(雞蛋) 原味 7元 2入阿婆鐵蛋(雞蛋) 辣味 7元
7入阿婆鐵蛋(鹌鹑蛋) 原味 7元 7入阿婆鐵蛋(鹌鹑蛋) 辣味 7元
8入原味阿婆鐵蛋(雞蛋) 28元 8入辣味阿婆鐵蛋(雞蛋) 28元
8入麻辣阿婆鐵蛋(雞蛋) 28元 28入原味阿婆鐵蛋(鹌鹑蛋) 28元
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